Yumurtanın bağlayıcı, köpürtücü ve emülsifiye edici özelliklerini taşıyan BBYA, tamamen bitkisel, kolesterolsüz ve alerjen içermeyen bir alternatiftir. Veganlar, vejetaryenler, glütensiz beslenenler ve yumurta alerjisi olanlar için mükemmel bir seçenektir.
